Como fazer cupcakes de caramelo salgado



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Primeiro faça o caramelo para a cobertura. Coloque o açúcar granulado em uma panela pequena com 3 colheres de sopa de água.

Dissolva o açúcar em fogo baixo e levante e borbulhe sem mexer, até que a calda fique bem dourada e cheire a caramelo. Não cozinhe demais ou terá um sabor amargo!

Retire do fogo e acrescente o creme de leite (cuidado - pode espirrar), junte o sal e deixe esfriar.

Aqueça o forno a 200 graus C. Forre uma forma de muffin com 12 buracos com forminhas de papel.

Para fazer os cupcakes coloque o açúcar, a manteiga e o extrato de baunilha em uma tigela grande e bata com um batedor elétrico até obter uma cor clara e fofa. Junte os ovos um pouco de cada vez.

Junte a farinha e o leite com uma colher grande de metal.

Divida a mistura igualmente entre as caixas de papel.

Asse por 15-20 minutos até dourar. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Para finalizar a cobertura bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até ficar cremoso. Junte o molho de caramelo frio.

A cobertura deve ser espalhada, mas manter a sua forma (leve à geladeira por 10 minutos se estiver muito macia). Quando os bolos estiverem frios, espalhe ou cubra com a cobertura. Termine com granulado!

Organize, admire, devore!


Assista o vídeo: Saiba como fazer muffin de caramelo


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