Como Fazer Pasta Primavera

Pasta Primavera significa "primavera" para os primeiros vegetais da temporada, tradicionalmente brócolis, cenoura, pimentão e tomate. Você pode usar macarrão curto como penne ou longos. Divirta-se com isso !!

Usei abóbora amarela, abobrinha, pimentão vermelho, amarelo e laranja para uma variedade de cores.

e couve-flor.

Corte os vegetais.

Corte os pimentões, remova a membrana branca e fatie em tiras.

Eu adicionei uma tampa de vinagre de maçã para realçar a cor dos vegetais enquanto cozinhava no microondas.

Reserve no microondas e comece a ferver a água para o macarrão.

Eu escolhi o Linguini.

Cozinhe de acordo com as instruções.

Coe a água. Não enxágue. (Eu misturo uma colher de sopa de manteiga ou azeite para separar o macarrão, tampo e reserve.)

Agora é uma boa hora para começar a cozinhar seus vegetais no micro-ondas por 6 a 8 minutos, enquanto começa o molho branco.

Você precisará de 4 colheres de sopa de manteiga, 4 colheres de sopa de farinha e duas xícaras de leite. (Molho bechamel)

- ou - você pode simplesmente usar seu molho Alfredo favorito :-)

Para o molho branco, bata a manteiga e a farinha em fogo médio até que não haja grumos.

Lentamente, adicione 2 xícaras de leite e leve para ferver, mexendo sempre.

Este molho fica bem espesso. Se preferir um molho mais fino, use menos farinha ou dilua com leite, conforme desejar.

Adicione sal e pimenta a gosto. (Eu também adicionei manjericão picado e pimenta de limão ao meu).

Coloque o macarrão em um prato, adicione uma camada de molho branco e cubra com os vegetais. Dê aos vegetais uma boa quantidade de limão e polvilhe com pimenta de limão.

Não se esqueça das aparas Parmasan!

Essa é a melhor parte!

Buon Appetito!