Como cozinhar peixe frito ao estilo tailandês



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Primeiro limpe e lave o peixe. Enxágüe e seque. "Butterfly" o peixe (divida o peixe com uma faca afiada). Esfregue sal em todo o peixe. Cubra o peixe com farinha de milho em ambos os lados, dentro da carne e fora da pele

Frite o peixe em fogo médio até ficar crocante e dourado, cerca de 5 minutos de cada lado. Quando terminar, reserve o peixe.

Prepare os ingredientes para o molho. Pique a pimenta malagueta e as folhas de coentro, corte em fatias finas as cebolas e a pimenta vermelha, esprema o suco do limão kaffir, meça o açúcar e o molho de peixe.

Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela. Ajuste o sabor, se necessário.

Rale o pepino grosso e fatie o limão kafir em pedaços finos para enfeitar o peixe.

Forre um prato com pepino ralado. Cubra com o peixe frito. Em seguida, despeje o molho sobre o peixe. Enfeite com rodelas de limão kaffic e folhas de coentro. E pronto! Sirva imediatamente.


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Comentários:

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