Como fazer sopa de colheita de butternut

Uma colheita abundante de produtos de outono. Pré-aqueça o forno a 425f.

Descasque e corte a batata-doce em cubos, coloque na assadeira com 3 colheres de sopa de azeite.

Corte a abóbora em seções e descasque. Cuidado ao descascar a abóbora, as películas são muito duras.

Retire e descarte as sementes da abóbora, corte em cubos e coloque na assadeira.

Corte, descasque e remova as sementes da abóbora. Corte em pedaços e coloque na assadeira.

Descasque e corte a cebola grande em cubos e coloque na assadeira. Mexa para cobrir tudo com azeite.

Adicione canela, cravo, sal e pimenta.

Mexer.

Coloque a assadeira no forno a 42 ° C.

Mexa a cada 20 minutos por uma hora.

Isso está pronto para o fogão.

Adicione 1 xícara de purê de abóbora e 4 xícaras de caldo de legumes.

Tampe e cozinhe por 30 minutos.

Pronto para misturar.

Um liquidificador de imersão transformará esta sopa de aparência rústica em uma delícia aveludada.

Maravilhosamente suave e cremoso.

Misture 1/4 xícara de xarope de bordo puro e 1 xícara meio a meio ou creme claro.

Servir! Delicioso! É como uma "queda de líquido" em uma tigela. Para as tigelas, esvaziei as abóboras de torta. Isso realmente adiciona um Wow à mesa.

Aproveite esta sopa de outono incrível!

Obrigado por ver meu guia sobre como fazer sopa de colheita de Butternut. Lembre-se de fazer isso e dê uma olhada em meus outros guias deliciosos.