Como cozinhar amêijoas assadas

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Ingredientes

Antes de começarmos, inspecione cada molusco e certifique-se de que estão todos vivos. Quaisquer moluscos abertos, difíceis de fechar ou fáceis de abrir estão mortos. DESCARTAR e manter os vivos.

Mexilhão

Assim que limpá-los, coloque-os em uma assadeira. Agora, para abri-los, gosto de trapacear. É tão fácil. Pré-aqueça o forno a 450f. Coloque as amêijoas durante 5 minutos. Voila, um molusco ligeiramente rachado

Quando terminar de abrir as amêijoas, ajuste a temperatura do forno para 375F, não desligue. Vamos precisar dele quente para cozinhar as amêijoas. A menos, é claro, que você faça isso mais tarde, nesse caso, pule esta etapa.

Nesse ínterim, vamos preparar nossos empanados. Arranja uma bela tigela. Adicione as migalhas de pão nele

Em seguida, vem o alho esmagado. Adicione o orégano se estiver usando.

O óleo

Agora use as mãos e umedeça a farinha de rosca com o óleo. Deve manter-se unido.

Depois de misturar o pão ralado e o azeite, continue a adicionar o queijo pecorino Romano.

Vamos picar finamente um pouco de salsinha

Como isso

Adicione à farinha de rosca, neste ponto também adicione um ou dois esguichos de suco de limão puro e misture bem.

Não descarte o suco de marisco. Coloque em uma tigela. Tente abri-lo sobre uma tigela, como fiz para pegar o suco de marisco. Guarde para mais tarde

Adicione um pouco do suco de amêijoa a cada concha antes de recheá-la, para mantê-la úmida e saborosa. Não coloque muito.

Veja eu fazer isso! ️

Regue com um pouco de suco de limão sobre eles (opcional)

Todas as minhas amêijoas são recheadas e colocadas em uma assadeira

Pegue mais um pouco de suco de limão e regue com um pouco de cada molusco. Não muito😁

Coloque suas amêijoas no forno pré-aquecido e cozinhe por cerca de 15-20 min. ou até que os topos estejam dourados. Não deve demorar muito, apenas fique atento para não cozinhá-los demais ou eles vão secar e isso não é nada.