Como fazer um molho incrível de ação de graças antes do tempo



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Dobrei minha receita, mas essa quantidade renderá 2 litros ou 64 onças de molho!

Pré-aqueça o forno a 400F.

Mise en Place! A.k.a., pique seus vegetais! :)

Adicione as asas e cebolas ao forno pré-aquecido. Use uma assadeira ou descartável, se desejar. Asse por 75 minutos ou até que as asas estejam douradas.

Transfira as asas e as cebolas para uma panela grande, entre 5 e 6 qts. Adicione 1 xícara de H2O para assar suas asas e cebolas assadas e mexa para raspar os pedaços (pedaços marrons) do fundo. Adicione à panela.

Esqueci de tirar fotos da próxima etapa - desculpe! Adicione 6 (das 8) xícaras de caldo, aipo, cenoura e tomilho à panela. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para ferver por 90 minutos. Dê um passeio, tome um copo de vinho!

Coe o caldo em uma panela menor e descarte os vegetais. Guarde as asas se quiser desfiar a carne e adicionar ao molho pronto, mas deixe isso para o final!

Combine as 2 xícaras restantes de caldo de galinha e 3/4 de farinha. Bata até ficar bem incorporado.

Quando o caldo estiver fervendo bem, retire o máximo de gordura que puder e, em seguida, adicione a mistura de farinha e caldo. Bata! Cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, junte a manteiga e tempere com sal e pimenta.

Lembre-se dessas asas. Retire a carne e reserve.

Você pode adicionar isto ao molho pronto, se desejar. Caso contrário, jogue em cima de uma salada ou congele para uma sopa ...

Voila! O produto acabado! Você pode fazer isso até um mês antes, congelado e descongelado 2 dias antes do dia do peru. Passe menos tempo na cozinha e mais tempo com seus convidados!

Não se esqueça de adicionar pingos da bandeja, se desejar! Obrigada mãe pela sua receita incrível!


Assista o vídeo: Envolva Seus Pés em Folhas de Repolho e Diga Adeus à Dor!


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