Como fazer bolo mágico 'le gateau magique' 🇫🇷



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◀ ️ 5 passos importantes para fazer a mágica: os brancos devem ser duros. Deve ser assado em forno tradicional e não em

Uma convecção. (Caso contrário, asse a 10 graus abaixo do indicado) Este bolo deve ser cozido em temperatura baixa. 150C máx. Este bolo deve esfriar e ser refrigerado 4 pelo menos 3 horas antes do corte.

A região de Poitou Charente, sudoeste da França

Forre o molde.

Esvazie os grãos de baunilha no leite. Cozinhe por 10 minutos e deixe infundir

Derreta a manteiga e deixe esfriar

Separe os ovos

Açúcar bom. Na França, é chamado de açúcar em pó. Não é o açúcar de confeiteiro

Farinha + uma pitada de sal

Bata as gemas e o açúcar

Adicione a manteiga, a farinha e o leite. Vai ser muito liquido

Picos firmes de claras de ovo

Incorpore na massa

Assei a 145C 45 minutos. (meu forno é muito forte)


Assista o vídeo: Como Fazer Bolo Pudim, Fácil e Delicioso


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