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Corte sua cebola e coloque-a no fundo da panela. Cubra as cebolas com cenouras (estou usando cenouras arco-íris).
Descasque a pastinaga e corte em pedaços grandes.
Coloque as pastinacas em cima das cenouras e cebolas.
Misture seus pacotes de água até ficar bem misturado.
Coloque o seu assado na cama de legumes.
Com as mãos, misture o alho picado e 1/2 barra de manteiga.
Corte as pontas das alcachofras e coloque a mistura de manteiga de alho nas fendas.
Coloque-os na panela onde não tombem. Eu coloquei a minha ao lado da carne.
Cubra o assado com pedaços de manteiga que sobrou. Cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas ou alto por 4 horas.
Yum. Sirva com um lado de arroz coberto com o delicioso molho. Meus filhos não ligavam para as pastinacas, mas eu as achei deliciosas. Seria ótimo com brócolis também.
