Como fazer queijo mac + caseiro



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Pré-aqueça o forno a 400 F.

Adicione 1 colher de chá de sal à água e leve para ferver.

Cozinhe 4 xícaras de macarrão na água fervente com sal até ficar al dente.

Assim que o macarrão estiver cozido, escorra e reserve.

Em uma panela grande em fogo médio-baixo, adicione 1/4 de xícara de manteiga sem sal. Mexa até derreter.

Assim que a manteiga derreter, polvilhe 3 colheres de sopa sobre a manteiga para fazer um roux. Mexa com uma colher de pau até que o roux esteja dourado claro.

Após cerca de quatro minutos, despeje gradualmente 2 xícaras de leite e 1/4 xícara de creme de leite. Bata constantemente ao adicionar o leite e as natas.

Adicione 1 colher de chá de sal, 1 1/2 colher de sopa de mostarda em pó e 1/2 colher de chá de pimenta branca moída.

Aumente o molho para fogo médio-alto enquanto adiciona 240 ml de queijo cheddar ralado extra forte.

À medida que adiciona o cheddar, adicione 1 onça de parmesão ralado. Adicione o cheddar e o parmesão em três lotes, continuando a bater.

Adicione o molho bechamel ao seu macarrão

Unte com manteiga uma assadeira com 1 colher de sopa de manteiga sem sal. Em seguida, despeje o Mac e o queijo no prato. Asse por 18-23 minutos.

Depois de dourar, retire e deixe esfriar por 15 min antes de servir.


Assista o vídeo: COMO FAZER QUEIJO COALHO CASEIRO


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